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Dicc. Gastronom Mexicana

Peso 2.49 kg
Dimensiones 0.4 × 22 × 28.5 cm
ISBN

9786072106192

AUTOR

Muñoz Zurita, Ricardo

MARCA

Larousse

SELLOS

Larousse

LANZAMIENTO

2012

FORMATO

Cartoné

NUM_TITULOS

1

$779.00

Dicc. Gastronom Mexicana

1649 disponibles

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SKU: 9786072106192 Categorías: , ,

Descripción

La obra más completa sobre la gastronomía mexicana, escrita por Ricardo Muñoz Zurita, una autoridad en la materia. Más de 4000 términos y definiciones que comprenden: ingredientes, utensilios, productos, preparaciones, técnicas, oficios, regiones geográficas, establecimientos. Ilustrada con más de 1200 imágenes y completada con referencias cruzadas que amplían la información de los términos, tablas temáticas de ingredientes y preparaciones, así como con algunos sinónimos en español y en otras lenguas habladas en México. Una obra indispensable para cualquier persona que desee tener un panorama completo de la cocina mexicana; práctica y accesible, lo mismo para aficionados que para los estudiantes de cocina y profesionales.

Información adicional

Peso 2.49 kg
Dimensiones 0.4 × 22 × 28.5 cm
ISBN

9786072106192

AUTOR

Muñoz Zurita, Ricardo

MARCA

Larousse

SELLOS

Larousse

LANZAMIENTO

2012

FORMATO

Cartoné

NUM_TITULOS

1

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